出汁だけ　ふろふき大根

大根は5ｃｍくらいの厚さにきり皮を薄くむく。

お鍋に生米一つまみと大根をいれ　たっぷりの水で下茹でをする。

大根が半透明になったら、大根をザルにあげサッと水で流し鍋に戻す。