いんげんとベビーホタテのさっと煮

冷凍いんげんは熱湯をかけて、軽く戻します。この時長いものは半分に切ってください。

鍋に出汁を入れ、砂糖、みりん、酒、醤油を入れ沸騰させます。

❷にベビーホタテを入れ中火で2〜3分程煮た後、いんげんを入れ弱火で5分ぐらい煮ます。