超厚切り牛ヒレ　ペッパーステーキ

・ヒレ肉の水分をキッチンペーパーでふき取る。
・１％の塩を振る。

・全体にオリーブオイルを塗る。

・耐熱ポリ袋に入れる。
・芯温温度計を刺す。

・ペッパーソースの材料をフライパンで煮る

・黒コショウピンクペッパーをヒレ肉にコーティングする。
・牛ヒレをフライパン（強火）で各面1分で焼き色を付ける。

・カットして盛り付ける。