No.72 南瓜のハニーソース
作り方
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今回はスーパー特選太陽ソース(太陽ソースでもOK)と・・・・
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太陽スパイスを使用します。
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①南瓜はラップを軽くしてレンジで2分加熱する。
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②5mmくらいの厚さにスライスする。
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③切った南瓜の両面に太陽スパイスと・・・
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片栗粉をかける。
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④フライパンにバターを溶かし、先ほどのかぼちゃを焦がさないように中火で焼く。
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➄両面を焼いたら、蜂蜜と太陽ソースをかけてなじませたら完成。*あらかじめ、蜂蜜と太陽ソースを合わせておくとよい。
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<食材の解説>
南瓜:肺を潤し、脾胃を健やかにする。利尿作用を持ち、防ガン食品の代表格。
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近代研究で糖と脂肪の吸収を抑制することから糖尿病や高血圧に有効とされ、インスリン分泌を正常化すると言われている。
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蜂蜜:身体を補い潤す。止痛、解毒作用がある。肺の乾燥による咳や腸の乾燥による便秘などにも有効とされる。
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コツ・ポイント
・南瓜は皮のまま調理するので、固くて切りづらいため、軽くレンジで加熱して少し柔らかくなった状態で切ることをお勧めします。
<効能>
・肺の乾燥を防ぎ、空咳の軽減、腸の乾燥による便秘の改善、また風邪予防にも良い。
<効能>
・肺の乾燥を防ぎ、空咳の軽減、腸の乾燥による便秘の改善、また風邪予防にも良い。
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう!