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トマトリゾット

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Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 （2人分）

ベーコン
2枚
たまねぎ
1/4コ
洋にんじん
1/5本
ぶなしめじ（少量）
1/2袋
 
油
小さじ1
 
水
1/3カップ
チキンコンソメ
1/2コ
 
トマトジュース（食塩無添加）
1缶（190g）
ご飯
200g
塩・こしょう
各少々
 
パセリ（みじん切り）
適量
 
粉チーズ
適宜

作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に切る。たまねぎ・にんじんは、粗みじん切り、しめじはほぐして半分に切る。

  2. 2

    鍋に油を入れ、（1）を炒める。水・コンソメを加え、ふたをして蒸し煮する。

  3. 3

    トマトジュースとご飯を加え、中弱火で4～5分煮て、塩・こしょうで味を調える。

  4. 4

    器に盛り、パセリを散らし、お好みで粉チーズをふる。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

リゾットは本来、生米を炒めるところから作りますが、ご飯を使うことで手軽にでき、忙しい朝にもおすすめです。トマトジュースを使うことで野菜の栄養をプラスすることができ、グルタミン酸で旨みも増します。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 7368508 公開日 : 22/11/28 更新日 : 22/11/28

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トマトリゾット
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