なめらかババロア
作り方
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1
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ゼラチンに大さじ1の水を入れて、ゼラチンをふやかしておく。
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2
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鍋に牛乳と生クリーム、砂糖(半分25g)を入れ、バニラエッセンスを加えて弱火にかける。
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3
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砂糖が溶けたら、卵黄と残りの砂糖を入れて、ザラザラ感がなくなるまでよく混ぜる。
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4
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③の鍋にゼラチンを入れて、溶かしながら混ぜる。
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5
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ゼラチンが溶けたら火を止めて、こし器でこしながらババロア液を器に入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やして完成。
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コツ・ポイント
不足しがちな牛乳が摂取できるように、食べやすい簡単デザートを考えました。
このレシピの生い立ち
子どもや妊婦が不足しがちな栄養素を摂取できるように簡単デザートを考えました。