これ美味しすぎ！オーブン無しで絶品プヂン
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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【カラメル】
小鍋に砂糖と水を入れて中火にかける。
色がついてきたら、お鍋をゆすりながら均一に色づくように加熱する。
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3
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【卵液】
ボウルにAの材料を入れて、泡立て器でグルグル均一に混ぜる。
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4
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濾し器またはザル等で濾す。
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5
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作り方2のパウンド型に流し入れ、アルミホイルを表面にかける。
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6
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深めのフライパンまたはお鍋にパウンド型の1/3くらいに湯を沸かし、底に布巾をしいた状態で作り方5を入れる。
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7
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弱火で沸騰させないようにしながら、蓋をして30-40分蒸す。
お湯が足りなくなったら追加し、全体が固まるまで蒸す。
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8
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あら熱がとれたら、袋にチョコクッキーを入れて砕いたものに牛乳を加えて揉み作り方7の上にスプーンで広げながらのせる。
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9
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冷蔵庫でしっかり冷やす。
型のまわりに包丁を入れて取り出す。
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コツ・ポイント
◎パウンド型のかわりにお好きな耐熱容器で作っていただけます。
◎生クリームと牛乳は豆乳でも代用できます。
◎作り方8はココアスポンジの代用です。
ココアスポンジがあれば、大きさを合わせて切ってのせて下さい。
◎生クリームと牛乳は豆乳でも代用できます。
◎作り方8はココアスポンジの代用です。
ココアスポンジがあれば、大きさを合わせて切ってのせて下さい。
このレシピの生い立ち
じわじわと人気が出てきている『プヂン』
少しほろ苦いカラメルに生クリームでコクをしっかり出して甘さのバランスを調整した我が家好みのレシピを作りました。
少しほろ苦いカラメルに生クリームでコクをしっかり出して甘さのバランスを調整した我が家好みのレシピを作りました。
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
