キムチ豆乳坦々麺
レシピID:737310
豆乳で作ったスープにキムチを入れたらすごく濃厚に！
材料 （ 一人分 ）
| 豚挽肉 | ３０ｇもあれば |
| しょうが | 少々 |
| にんにく | 1片 |
| ねぎ | １０ｃｍくらい |
| 鶏がらスープ | 1/２カップ |
| 豆乳 | ３/４カップ |
| キムチ | 好きなだけ |
| 中華麺（そうめんでも） | |
| １人分 | |
| 青ねぎ | お好みで |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| ラー油 | 適量 |
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1
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鍋に油、しょうが、にんにく、ねぎのみじんぎりを入れて、香りがでるまでいためる。
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2
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麺をゆではじめる。
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3
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挽肉を加えてよく炒め、豆板醤、オイスターソース、醤油を入れて炒める。
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4
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鶏がらスープを入れ、煮立ったら豆乳も入れる。沸騰しすぎると分離するので注意。
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5
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キムチを入れたら火を止めて、ゆであがった麺にざぶっとかけ、青ねぎをちらし、ラー油をかけてできあがり。
コツ・ポイント
煮詰めると豆乳は分離します。キムチの酸味にも反応してどろっとなるのでキムチは最後に入れています。4からは手早く！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
真っ赤なキムチがおいしそ～！あやこ６１さん、ありがとう！！
アサリ！だしが出ておいしそ～！ななぞぅさん、ありがとう！
ヘルシー・バージョンですね！リピしてくださってうれしい！
わあ～おいしそう！robicatさん、初れぽありがとう！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/17
豆乳坦々麺にキムチを入れたらどろっと濃厚な坦々麺になりました。
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こんにゃくラーメンなんてあるんですね！いいなあ。私もダイエットしなくちゃ。