きくいもとそら豆のソテー
まぐきち
作り方
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1
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菊芋の処理。ひどい土の部分は包丁で落とし、残りはタワシで汚れを落とし5ミリくらいでスライスします。
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2
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そら豆は冷凍したものがあったので、さっと茹でて解凍しました。
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3
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フライパンに油を引き、菊芋をこんがり焼き色がつくまで焼く。
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4
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仕上げに味の素、塩、ブラックペッパーを軽く振り、最後にそら豆を入れてさっと炒めて完成。
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コツ・ポイント
菊芋は生でも食べることができますが、こんがり焼き色がついた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも、菊芋だけでソテーするのですが、たまたまそら豆を頂いたので、入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まぐきち
