オートミールのアイスボックスクッキー

フードプロセッサーで粉砕したオートミールと米粉を合わせる。

→抹茶やココアパウダーを入れる場合はここで入れる。

バターを耐熱容器に入れレンチンして溶かす。(500wで10-20秒程度)

溶かしたバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ合わせる

生地をラップで包み、1辺5cmの棒状にし、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。

早まると、切る時に形が崩れます。

オーブンを180度に余熱する。

生地を7mm程度にカットして、クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。

180度のオーブンで20~25分焼く

【ミックスナッツを入れる場合】
→めんぼうやフードプロセッサーで粉砕後、4のタイミングで加える

【ディアマンクッキーにする場合】
冷蔵庫で休ませた後グラニュー糖をまぶし、再度冷蔵庫で30分休ませた後カットする。

ココアも抹茶も、オートミール50gに対し10g使用です！