【覚書】りんごのブランデーコンポート

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Description

切って量ってコトコト煮るだけです。
そのまま食べても、ヨーグルトにのせても、焼き菓子にも、アイスにもおすすめです。

材料 (りんご1個分)

1個
200mL
砂糖(きび砂糖)
りんごの重さの13%
ブランデー
大さじ2〜3
レモン果汁
小さじ1

作り方

  1. 1

    りんごの皮と種を除いて、
    4つ切りにしてからまた3等分にスライス

  2. 2

    カット済みのりんごの重量を計り、砂糖の分量を準備

  3. 3

    小鍋に水と砂糖を入れて加熱

  4. 4

    砂糖が溶けたらその他の材料を全て入れ、クッキングペーパーで落とし蓋

  5. 5

    弱火で10分以上(りんごが透き通るくらい)加熱

  6. 6

    火が通ったら火から下ろす

  7. 7

    粗熱が取れたら保存容器で保存

コツ・ポイント

ブランデー以外にラム酒や白ワイン、赤ワイン、なんでも合うのでは。
シナモンなどもありですね。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に果物がたくさんありすぎて。
レシピID : 7375160 公開日 : 22/11/24 更新日 : 22/11/24

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