タコざんぎ
Description
居酒屋さんではよく見かける「タコざんぎ」。検索してもなかなか出てこないのは、これって北海道のものなのかしら？
takaya
材料
（４人分）
ゆでだこの足
中 １本
ショウガ
１片
にんにく
１片
醤油
大さじ１．５
片栗粉と小麦粉
半々で適宜
作り方
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1
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ゆでだこの足は５ｍｍ厚さに切ります。
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2
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ショウガ、にんにくのすり下ろし、醤油を混ぜた中に入れて下味を付けます（３０分～１時間）。
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3
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片栗粉、小麦粉を半々に混ぜた中に入れて粉をまぶし、中温の揚げ油で色づく程度にからっと揚げたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
北海道では鶏の唐揚げを「ざんぎ」とも言います。 片栗粉だけでは衣がうまく付かなくて揚げるとはがれてしまいます。 タコに味があるので下味は鶏肉ほど調味料、香辛料は必要ないと思います。
このレシピの生い立ち
takaya
