手作りホワイトソース＆Bestな保存方法
yu。。
作り方
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玉葱がしんなりしてきたらバター投入。焦げないように炒める
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バターが溶けて全体にからめたら、薄力粉投入。
焦げないように炒める
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すぐにこんな感じに・・・
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牛乳全量投入。15分位煮たら、そのまま冷ます。
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冷めてきたら製氷皿に移し冷凍庫へ。（ザーと入れるのではなく1個1個に大さじで入れた方が、冷凍後取り出しやすいです）
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凍ったらジップロックに移して冷凍庫で保管。
うちの100均製氷皿は1個15cc位です。
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●オムレツ・オムライス・ハンバーグなら2個3個。クリームスープなら5個6個を牛乳の代わりに使っています。
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●レンジOKの耐熱カップ（ボール等）に必要個数入れて解凍チン。そこに他の具材（卵・肉など）を入れて調理スタート。
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●この日は並行してグラタンを作っていたので、「５」の後、半分くらい使っちゃいました(^^;)
実際にはこの倍位できます
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●分量はテキトーです。牛乳・玉葱・バターが倍でも半分でも大丈夫。
小麦粉だけはこの位入れないととろみがつかないかもです。
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コツ・ポイント
特に難しい所はないです。
このレシピの生い立ち
TVで見るまでは小麦粉をバターで炒めて、少しずつ牛乳を足して・・・とやっていましたが「現代の製粉技術ではダマにならない・・」とこの順番を紹介していました。手抜きラブです。
牛乳を飲む習慣がないので、これがあれば牛乳を常備しなくて済みます。
牛乳を飲む習慣がないので、これがあれば牛乳を常備しなくて済みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yu。。
