ハヤトウリのきんぴら

今回はちょっと大きめのハヤトウリを使いました（約300g）。

ハヤトウリは縦半分に切り、水で洗いながら皮をむく。（アクが抜けて手がかゆくなりません）

さらに縦半分に切り、中心のタネやワタをとる。

④を5分ほど水にさらし、アクを取る。サッと水洗いして水気をきっておく。

人参を千切りにする。（栄養が逃げてしまうので水にさらしません）

ベーコンを5mm幅程度に切る。

半分くらい火が通ったら⑤を加え、さらに炒める。

野菜に火が通ったら（しんなりしてきたら）、加熱終了。
火を止めて、塩、こしょう（お好みでカレー粉）を加えてまぜる。

青のりは盛付けた後にかけて、できあがり！