里芋と豚バラのとろうま煮

里芋は皮のままよく洗う。たっぷりの水（分量とは別の水）から煮る。約20分。

椎茸は食べやすい大きさ（4等分程度）に切る。軸もスライスして使う。

別鍋で豚バラを焼く。火が通ったら必要に応じてキッチンペーパー等で油をふき取る。

豚バラが焼けたら顆粒だしと水を入れ、切った椎茸と皮を剥いた里芋を入れる。火は中火から。

沸騰してきたら他の調味料を入れ、弱火にして約20分煮る。あればあく取りペーパー等を落し蓋として入れても良い。

器に盛って出来上がり。