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ふわふわだし巻き卵

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Description

塩分全量3.4g　１人0.68g
甘めにしたいならみりんを大さじ1
ネギや桜エビをいれてもきれいです

材料 （4～5人分）

卵
5個
水
100ml
白だし
大さじ1と1/2
 

作り方

  1. 1

    卵をわり水と白出汁を入れよく混ぜる

  2. 2

    フライパンに油をひきよく熱する(中火)

  3. 3

    卵液を1/5の量ほど流しいれ
    半熟ほどに固まってきたら上部から巻いていく

  4. 4

    巻き終わったらフライパンの上部にスライドさせる

  5. 5

    また卵液を流し箸で上部の卵をもちあげ卵液を流しこむ
    以下3～5を繰り返す

  6. 6

    少しあら熱をとって完成
    トッピングに大根おろしや明太マヨがおすすめ

コツ・ポイント

半熟の状態で巻いていくとふわふわフルフルになると思います
巻いてる途中油が足りなくなったら継ぎ足して下さい

このレシピの生い立ち

特になし
レシピID : 7375913 公開日 : 23/01/08 更新日 : 23/06/03

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ふわふわだし巻き卵
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