卵不使用♪ 超濃厚！金ごまプリン
波里レシピ
作り方
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1
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今回は「濃厚なめらかねり胡麻 金」を使います。
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2
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ゼラチンは水（大でふやかしておきます。
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3
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ボウルに金ねりごま、砂糖を合わせなめらかになるまで混ぜます。
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4
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鍋に牛乳2/3と、2のゼラチンを入れ中火にかけ、焦がさないように混ぜます。
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5
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ゼラチンが溶けたら、3のボウルに少しずつ加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
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6
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さらに残りの牛乳を加えて混ぜたら、こし器でこします。
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7
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6のボウルより一回り大きいボウルに氷水を入れ、ゴムベラで底を当てながら静かに4～5分混ぜます。
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8
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とろみがついたら型に流し込み、冷蔵庫で3時間冷やし固めます。
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9
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お好みで生クリームやミントをトッピングして完成です。
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コツ・ポイント
・牛乳300gのうち100gを生クリームに置きかえても美味しく仕上がります。
・火傷にご注意下さい。
・火傷にご注意下さい。
このレシピの生い立ち
金ごまの濃厚な風味がそのまま味わえる、ねりごまを使用したプリンです。ねりごまが油分含んでいるので、卵や生クリーム不使用でも、濃厚なプリンに仕上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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