キャベツとささみの麦入りコンソメスープ

Name: キャベツとささみの麦入りコンソメスープ
Yield: 3人分
Ingredients: キャベツ 120ｇ; 鶏ささみ 90ｇ; 玉ねぎ(中) 1/2個; ミニトマト 6個; ゆで大麦（乾燥押麦で15ｇ） 50ｇ; 水 500ml; コンソメ(顆粒) 小さじ1; 塩・こしょう 少々

Description

野菜たっぷり☆具だくさんのコンソメスープだよ。麦入りで低脂肪だから、糖尿病予防にもいいね！

市原市オッサくん

材料（3人分）

120ｇ

90ｇ

1/2個

6個

ゆで大麦（乾燥押麦で15ｇ）

50ｇ

水

500ml

コンソメ(顆粒)

小さじ1

塩・こしょう

少々

作り方

1

多麦(押麦)はたっぷりの沸騰したお湯で20分程ゆで、ざるにあけ、洗うよ。
レシピID : 7394638を参考にしてね。
2

キャベツ、玉ねぎは２cm角に切るよ。キャベツの芯の部分は薄切りにして使うよ。
3

ささみは、筋があったら取り除き、一口大に切るよ。
4

鍋に水を入れて沸騰したら、２と３を入れ、コンソメを加えて中火で煮るよ。
5

最後に、１のゆで押麦、ミニトマトを入れ、ひと煮立ちしたら塩・こしょうを加えてね。
6

器に盛り付けたら、出来上がり！

コツ・ポイント

コンソメの塩分は、種類でも違うので、塩の量は味見をして入れてね。
野菜は根菜類にしたり、きのこ類を加えたり、鶏ささみをむね肉にしてもいいよ。大麦（押麦）を乾燥のまま使う時は、15分ぐらいゆでて火が通ってから、肉や野菜を加えてね。

このレシピの生い立ち

市原市食生活改善推進員のリーダー養成講座のレシピだよ！ー１人分の栄養価ーエネルギー：80kcak　たんぱく質：7.3ｇ　脂質：0.4ｇ　食物繊維：2.3ｇ　食塩相当量：0.9ｇ

レシピID : 7376489 公開日 : 22/12/20 更新日 : 22/12/20

このレシピの作者

市原市オッサくん

ぼく、千葉県市原市のマスコットキャラクターオッサくんだよ！市原市は農業が盛んで自然豊かなとっても良いところ！ぼくが大好きな野菜や果物を使った、体に良いレシピをたくさんご紹介します！みんなでおいしく楽しく食べて、未来へつなぐ健倖都市を目指そう！
HP⇒https://www.city.ichihara.chiba.jp/3rdCategory?categoryId=10306090

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