ババロア風
作り方
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1
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水を入れた容器に砂糖を入れ、ゼラチンを振り入れふやかしておく。
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2
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大きめのボウルでヨーグルトをなめらかになるまでかき混ぜておく。
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3
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生クリームをしっかりツノが立つまで泡立てる。少し泡立てすぎて固めなくらいにする。
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4
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ゼラチン砂糖水をレンジにかける。ボコボコに沸騰しないよう気をつける。水面が少し盛り上がったくらいで加熱を止める。
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5
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ヨーグルトに生クリームを3回くらいに分けて加える。加えた都度よく混ぜ合わせる。
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6
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ゼラチン砂糖水も加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
ゼラチンの扱い方。
このレシピの生い立ち
同僚に教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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