アボカドのクリームチーズ豆腐
作り方
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1
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ボウルに絹ごし豆腐と「クリームチーズソフト300g」を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
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2
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鍋に無調整豆乳を温め、ゼラチン寒天を加えて溶かす。
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3
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①に②を少しずつ加えて、混ぜ合わせる。
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4
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アボカドを8mm幅にスライスする。
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5
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容器の底に④を並べ、③を流し入れる。
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6
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冷蔵庫で冷やし固めて適当な大きさにカットし、とろみつき醤油をかける。
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コツ・ポイント
医師や専門家と相談の上、召し上がる方の噛む・飲み込む力に合わせてご提供ください。
このレシピの生い立ち
介護施設の給食向けレシピです。