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銀鱈の煮付け

銀鱈の煮付けの画像

Description

20センチのフライパンで作る簡単煮付け！

材料

冷凍銀鱈
2〜3切れ
生姜薄切り
1片分
●水
60ml
●酒
大さじ3
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ3
●ラカント（砂糖）
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍の銀鱈は沸騰した湯（分量外）で数秒霜降りする

  2. 2

    写真

    流水で洗い、ぬめりやウロコがあったらきれいに取り除く

  3. 3

    写真

    フライパンに●をすべて入れて良く混ぜる

  4. 4

    写真

    銀鱈と生姜を入れ強火にかける

  5. 5

    写真

    沸騰したら中火に落として、アルミホイルなどで落とし蓋をして10分程煮る

  6. 6

    写真

    後半、落とし蓋を取り、煮汁を回しかけながら2〜3分煮て火を止める

  7. 7

    写真

    器に盛り煮汁をかける。
    あれば茹でた青菜など添えるとキレイ！

コツ・ポイント

冷凍の銀鱈は霜降りをちゃんとした方が良いみたいです
煮汁がとても美味しいので、野菜やお豆腐等一緒に煮ても！
生姜好きな人はたっぷり入れちゃってください。なければチューブでもok

このレシピの生い立ち

母からのレシピを作りやすい分量にアレンジしてみました
レシピID : 7378817 公開日 : 22/11/28 更新日 : 22/11/30

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