しっとりフワフワ♪簡単ロールケーキ
Description
ロールケーキが大好きなパパと娘たちのために作りました(^^)
きめ細かい生地がしっとりフワフワの決め手!
きめ細かい生地がしっとりフワフワの決め手!
材料
(28×28天板)
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生地
4個
砂糖
90g
70g
大匙2
バター又はマーガリン
20g
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クリーム
150cc
砂糖
10g~お好きなだけ
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具
お好きなフルーツ(水気を切って)
お好きなだけ
作り方
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1
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*オーブンを180度に温めておきます。
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2
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牛乳とバター又はマーガリンを合わせて、湯煎にかけておく。
完全にとければOK。
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3
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天板に合わせてクッキングシートをカットする。
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4
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*中にフルーツを入れるときは水気を切って5ミリ角にカットする。
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5
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大き目のボールに玉子と砂糖を入れ、もったりするまでしっかりミキサーで混ぜる。(ここがポイント!!)
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6
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4に小麦粉をふるい入れ、ミキサーの低速で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(生地をすくってリボン状に落ちるまで。約1分。)
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7
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6の途中で湯煎にかけておいた牛乳とバター又はマーガリンを一気に入れてください。
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8
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クッキングシートを敷いた天板に5を流しいれて平らにならし、すぐオーブンへ。
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9
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180度で13分~15分焼く。竹串に生っぽい生地がつかなくなったら焼き上がり。
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10
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7をオーブンから取り出し、天板から生地を外して平らな場所におき、上に外した天板をかぶせて3分おく。
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12
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荒熱を取っている間に、生クリームを泡立てる。
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13
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荒熱の取れた生地に生クリームを塗り、フルーツを乗せてゆっくり巻く。
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14
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11をラップで固定し、1時間ほど生地を落ち着かせてできあがり。
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コツ・ポイント
4のとき、すくい上げて落とすと“の”の字が書けるくらいしっかりと泡立ててください。5では混ぜすぎないよう、長くても1分以内にします。5、6を手早くするとよりフワフワに仕上がります(^^)クリームやフルーツは欲張ると巻きにくくなります(><)
このレシピの生い立ち
いかに手抜きして生地を作るか・・・で出来上がったのがこの方法!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)