根菜と枝豆のかきあげ

にんじん・たまねぎ・さつまいも・かぼちゃを細切り。
レンコンをいちょう切りにする。

枝豆と①の材料と小さじ2の小麦粉で混ぜ合わせる。

小麦粉大さじ4・卵1個・冷えた炭酸水を入れてだまがないように混ぜる。
混ぜすぎるとサクサク感がなくなります。

200℃に熱した油で揚げる。