和風無限にんじん
Description
味のベース、作り方のベースはありますが基本いろんなものの塩梅はお好みでどうぞ。
美味かな？ʕ•ᴥ•ʔ
作り方
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1
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にんじんは長さを3〜4等分にして太さを2〜3等分、3〜5mm程度の短冊切りにする。
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2
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①をフライパンに入れてごま油、鷹の爪を入れて炒める。
ごま油は全体に馴染む程度、鷹の爪は入れなくても。
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3
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全体に軽く火が通ったら生姜、めんつゆ、水を入れて炒め煮にする。
弱めの火でにんじんに火が通るように。
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4
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にんじんが柔らかくなってきたら鰹節、いりごまを加えて混ぜる。
更に水分が少なくなるまで火を通す。
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5
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完成！
最後にプラスでいりごまをかけても。
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コツ・ポイント
今回は生姜はチューブでやりましたが、もっと香りと風味を味わいたければ刻んで入れても美味しいと思います。めんつゆもお好みですが、最終的に水分を飛ばすので入れ過ぎには注意。
このレシピの生い立ち
にんじんを美味しくいっぱい食べられる作り置きがしたくて。ナムル系の味付けはよくあるのでどっちかというと生姜と出汁系で和風を目指しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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美味かな？ʕ•ᴥ•ʔ
