〈常備菜〉黄金比の南蛮漬

玉ねぎ、にんじん、あればピーマンをスライスし、保存容器に入れる。

☆の漬け酢の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて砂糖をとかしたら、1⃣に入れる。

ハモを一口大に切り、片栗粉（分量外）をまぶし、多めの油（分量外）を引いたフライパンで焼く。

焼き上がったら、熱いうちに2⃣の中に入れ、野菜が上になるようにする。

しばらく置いたらたべるますが、一晩くらい冷蔵庫で馴染ませた方が美味しくなります。
1週間くらいで、食べきってください。

具材は、ハモの他
タラ・サーモン・アジ・鶏胸肉など、アレンジできます。