秋鮭と油あげの粕汁
作り方
コツ・ポイント
・白みそがない場合、他のみそでも代用できます。
・だし入りみそを使う場合は、鶏ガラスープの素の分量を調整してみてください。
・酒粕と白みそは、予め裏ごししておくと溶けやすくなります。
・だし入りみそを使う場合は、鶏ガラスープの素の分量を調整してみてください。
・酒粕と白みそは、予め裏ごししておくと溶けやすくなります。
このレシピの生い立ち
秋冬の味覚・鮭を使い、シンプルながらも味わい深い粕汁を作りました。味しみよくふっくら食感がおいしい「ふっくら油あげ」と脂がのってふっくらとした旬の鮭が香り豊かでまろやかな味わいの粕汁によく合います。芯まで温まるおいしい粕汁をお楽しみ下さい。