【材料3つ】米粉とじゃがいものニョッキ
ラボネクト
作り方
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★今回使用する米粉は製粉機「コナッピー」で製粉した自家製米粉を使用しています。
レシピID : 7332676
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じゃがいもをよく洗い、ラップで包んでレンジ(600W)で３分程加熱します。
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3
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温かいうちに皮を剥きます。
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4
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ボウルにじゃがいもを入れてマッシャーやヘラで潰します。
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粗熱が取れたら塩、米粉を入れて混ぜます。
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溶き卵を半量入れて混ぜます。
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生地の様子を見ながら溶き卵を少量ずつ加えていき、耳たぶほどの固さに捏ねます。
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生地を棒状に伸ばし、一口大に切ります。
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一口大に切った生地を丸め、中央をへこませます。
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鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて生地を茹でます。
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生地が浮いてきてからさらに2～3分茹で、しっかりと火が通ったら取り出します。
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米粉ならではのもっちり食べ応えのあるニョッキの完成です。
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完成したニョッキはトマトソースやホワイトソースなど、お好みのソースに絡めてお召し上がりください。
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★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/ZMelYfUL4-M
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■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。
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■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。
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■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。
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■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
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コツ・ポイント
米粉を使うことで生地がダマになりにくく、グルテンフリーというメリットもあります。
完成したニョッキはトマトソースやホワイトソースなどお好みのソースに絡めてお召し上がりください。
完成したニョッキはトマトソースやホワイトソースなどお好みのソースに絡めてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつコナッピーはお米、お茶、乾燥食品、乾燥野菜、海産物、生薬などを粉末にすることが出来ます。
容器や回転刃は取り外し後に水洗い可能で、ステンレス製で出来ているので清潔にご使用頂けます。
容器や回転刃は取り外し後に水洗い可能で、ステンレス製で出来ているので清潔にご使用頂けます。
ラボネクト
