2本買っても痛まない＊大根の冷蔵保存

大根は買ってきたら葉が生えるところを切る。
栄養を吸われてしまうので、なるべく早く行って下さい。
大根を洗い、拭く。

大根の皮を全て剥く。
大根は拭かない。
包丁かピーラーどちらでも。
野菜室の状況で立てて入る長さで等分に切る。

私は3等分です。
頭、中、下と分けて切ると使い勝ってがいいです。
☆注意☆生えてた向きの上下逆さまにしない。

少し空気を抜く理由はしまいやすいし、何より使いやすいのが理由です。

真空はしない。

☆使用方法☆使用したい長さに切ってまたジップロック的な袋に戻す。

袋は変えてはいけません。しまう大根は洗わず戻すだけ。

4ヶ月位保存が効くと聞いていますが、流石に2本毎回使ってしまいます。
→今回の写真2ヶ月近くの大根です。

初めて開封。
上にしていた部分表面だけ乾燥しているけど、その部分だけ切れば問題なく使えます。

下にしていた部分です。
わかりづらいですが、乾燥も無く使えます。

2ヶ月近く大丈夫なのは確認済みです。いい大根なら水分多いので乾燥せずもう少し持ちそうです。