おいしくってアボカド　ポテトサラダリース

じゃがいもを茹でます。
皮をむいて半分に切り茹でて最後にはお湯を捨てて中火にかけて転がしこふきいも状態にします。

または4等分に切りレンチンします。

茹でてる間に玉ねぎを薄切り水にさらして絞ります。きゅうりを千切りにして軽く塩を振り絞ります。

りんごやみかん缶詰な入れてもいいですね。

茹でたじゃがいもを鍋の中でつぶして他の材料も入れ調味料Aを入れまぜます。

⑥の1/3分別のボウルにとりあいている所に切ったアボカドをいれ、アボカドをある程度つぶしてレモン汁を足し混ぜ合わせます。

白いポテトサラダをお皿にリースの円を作ります。その上にアボカドポテトサラダをのせます。ラップで整えながらすると良いですよ

水菜を葉の部分だけに切り飾り付けていきます。トマト半分に切りを乗せて完成です。