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和風担々麺

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Description

鶏がら出汁のかわりに和風だしを使って和風に仕上げました。

材料 （1人分）

①豚ひき肉
〜50g
①油
大さじ1
①しょうが（チューブ
5cm程度
①にんにく（チューブ
5cm程度
②甜麺醤
小さじ1
②豆板醤
小さじ1/2
②醤油
小さじ1/2
②砂糖
小さじ1/2
③玉ねぎ（粗微塵）
半玉
④白湯スープ
200cc
④和風だし
200cc
④練りごま
大さじ1
⑤中華麺
1玉
⑥ねぎ
適量
⑥花山椒
適量
⑥山椒
適量

作り方

  1. 1

    ①を中火で炒める（ひき肉がこんがりするまで）

  2. 2

    ②を加えて弱火で馴染むまで炒める

  3. 3

    ③玉ねぎを加えて軽く火が通るまで炒める

  4. 4

    ④を加えて煮立たせる

  5. 5

    ⑤中華麺茹で加える

  6. 6

    ⑥を盛り付けて完成

コツ・ポイント

白湯にはエバラ豚骨白湯（濃縮がらスープ）を利用

このレシピの生い立ち

普通の担々麺に飽きたので、和風に仕上げました。
レシピID : 7383202 公開日 : 23/03/11 更新日 : 23/03/11

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和風担々麺
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