南蛮味噌☆ご飯、焼き鳥、厚揚げと共に
amity☆
作り方
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1
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今回は沖縄の久米島味噌をつかいました。
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2
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青唐辛子を種とワタを抜き細かく刻む（辛いのが好きな方はタネ入れて下さい）
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3
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焦げ付きにくい鍋（テフロン加工など）で軽く炒める
換気扇を回してください炒めた煙で咽せたりします。
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4
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味噌とお酒を加えます。
味噌の味によりお好みで砂糖を加える。
砂糖入れない方が長持ちします。
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5
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酒が飛び味噌がまとまりやすいかたさまで火を入れ完成。
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6
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粗熱を取り消毒済みの密閉容器に入れ冷蔵庫で保管します。
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7
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厚揚げに南蛮味噌と鰹節をかけていただくのおすすめです♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
仙台の牛タン屋さんで食べたのが忘れられず
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
amity☆
