ハンバーグ屋さんのポタージュ。
レシピID:738417
若かりし頃、どうしても諦めきれず、恥を忍んでわざわざ電話して聞いちゃったスープ（笑）
濃厚な仕上がりです♪
濃厚な仕上がりです♪
材料 （ ２人分 ）
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| じゃがいも | １個 |
| ベーコン | １枚 |
| バター | １０ｇ程 |
| ○水 | ２５０ｃｃ |
| ○ビーフコンソメ | 1/2個 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
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1
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玉ねぎ、じゃがいも、人参は薄～くスライス。
ベーコンは細かく切ります。
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2
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バターでじゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコンを焦がさないように炒めます。 結構じっくりと。
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3
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全体がしんなりなったら、○を加え中火で崩れるくらいまで煮込みます。（水がなくなりそうになったら適度に追加して下さい）
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4
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荒熱を取り、しっかりとミキサーにかけて鍋に戻します。
牛乳、砂糖を加えて、もったり濃厚になるまで煮詰めます。
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5
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塩、コショウで味を調えて完成です。
お好みでパセリ、生クリームなどを加えて頂きましょう♪
コツ・ポイント
野菜は薄くスライスする程に短時間で仕上がります。
野菜をじっくり炒めるのが旨みを引き出すポイント。焦がさないように様子を見ながら根気強く炒めてみて下さい。
お好みの濃度には牛乳で調節を。
野菜をじっくり炒めるのが旨みを引き出すポイント。焦がさないように様子を見ながら根気強く炒めてみて下さい。
お好みの濃度には牛乳で調節を。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
あはは！＾＾聞いた甲斐あったかなぁ（笑）ありがとうです♪
とても美しい仕上がりですね！お口に合ってよかったです。感謝✿
器も盛り付けも素敵♡本当にメニューのようなお写真＾＾有難う！
こちらの方こそ、れぽ有難うございます＾＾素敵なお写真に感激✿
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/27
店を出たものの、どうしてもレシピを知りたいと諦めきれず、わざわざ電話して聞いちゃったスープ（笑）当時まだ学生だった私に親切にも教えて下さいました。さすがに詳しくは聞けず材料等だけでしたが、自己流で今ではすっかり我が家のメニューです♪
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