絶品！納豆ひき肉ベジタブルスープカレー
ミムック
作り方
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1
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にんじん、じゃがいもにお酢を少し入れて、柔らかくなるまで茹でておく。（煮汁は後で使うので取っておく）
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2
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お好みの柔らかさでゆで卵を作っておく。
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3
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フライパンに、バターを入れて、中火でカレー粉、ドライバジル、カレールーを炒める。
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4
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炒めた中にひき肉、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を加えて炒める。
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5
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水700mlを入れて、納豆を刻み、付属のタレと共に投入する。少し大雑把にひきわりにした方が食感があってgood。
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6
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茹でておいたにんじんと、煮汁500cc（足りない場合は水を足す）ケチャップ、コンソメ、昆布茶、鶏がらスープの元を入れる
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7
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少し煮たら、ハチミツ、醤油を入れて、味を見て、調整する。
好みでハチミツ、醤油、水で調節する。
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8
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緑の野菜（オクラや、ピーマン、ブロッコリーなど）を焼く
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9
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お皿に、スープカレーを盛り、ゆでたじゃがいも、緑の野菜、切ったゆで卵をのせて完成！！
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コツ・ポイント
にんじんとじゃがいもは圧力鍋で煮ると早くて楽ちんです。その場合は水500mlにお酢50ccでやると良いです。
簡単なのに本格的な味に仕上がります。
米は別盛りでも、かけても美味しいです！
簡単なのに本格的な味に仕上がります。
米は別盛りでも、かけても美味しいです！
このレシピの生い立ち
本場札幌の人に教えてもらって、思い出しながら作りました。
ミムック
