鯖水煮缶と大根の葉のドッグサンドSDGs
Description
大根の葉はさっとゆでた色がきれい。
地味なサバ水煮缶には最高です。
大根の葉の大量消費。
地味なサバ水煮缶には最高です。
大根の葉の大量消費。
guzavie
材料
ドッグパン
1本
バター
好きに
マヨネーズ
好きに
辛子orマスタード
少々
適量
1/3缶
◎レモン果汁
少々
◎胡椒
少々
◎発酵玉葱みじん切り レシピID : 6341676
小匙1杯（無くても）
◎マヨネーズ
好みで適量（無くても）
◎穂紫蘇の醬油漬け レシピID : 4554399
少々（無くても）
作り方
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1
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大根の葉は軽く洗って汚れを落とし、長さを半分、大きいものは3等分に切ります。
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2
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根元の方の葉にも、柔らかい小さい葉が混ざっているので分けます。
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3
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大きな鍋にお湯を沸かし塩を入れて茎の太い方から茹で沸騰してから少し待ち、柔らかくなってきたら冷水にとります。
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4
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再度お湯が沸騰したら葉先の方をいれ、沸騰したら冷水にとります。葉先はすぐに柔らかくなります。
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5
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3、4を冷水でよく洗い、水を絞り、更にキッチンペーパーを巻いてしっかり水を絞ります。
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6
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5をみじん切りにしてもう一度水気を絞り、保存袋に入れます。
冷蔵庫に保存。
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7
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鯖水煮缶の味つけは◎印を好みで。発酵玉葱は水気を切って混ぜます。
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8
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ドッグパンにバターとマヨネーズ、辛子を塗り、大根の葉と鯖を挟みます。
穂紫蘇の醬油漬けを乗せました。
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9
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半分に切って温めて焦げ目をつけた焼売と大根の葉のドッグサンド。
辛子を効かせて。
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10
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鮭フレークと大根の葉の丼。
酢飯を使いました。
レシピID : 7381120
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11
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肉そぼろと大根の葉の二色丼。
レシピID : 7378472
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12
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葉っぱ入り大根おろし。
レシピID : 7386065
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
捨てられそうな無農薬の大根の葉を頂きます。こんなに美味しいのに勿体ない・・・
茹でておけばなくなると思います。◎
茹でておけばなくなると思います。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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