ひらひら人参＆大根の鶏団子鍋

にんじん、だいこんはピーラーでリボン状に削る。（最後のほうは無理せず別の料理に）

白ねぎは根元を切り落とし、10cm程を細かいみじん切り、残りを斜め薄切りにする。
生姜はすりおろし、しょうが汁を絞る。

ボールに鶏ひき肉、塩、酒、片栗粉、ねぎ、しょうがのしぼり汁全量の1/3を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。

沸騰したら③を1/12ずつスプーン2本を使って鍋の中にそっと入れる。（スプーン１本で肉だねをすくい、もう１本で押し出す）

鶏団子が浮き上がってきて色が変わってから、更に1分程度加熱したら
①のねぎ、にんじん、だいこんを鍋に入れる。

ひと煮立ちしたら出来上がり。