チューリップ塩こうじから揚げ☆

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①手羽元の肉と骨の間にキッチンバサミの先端を入れ、骨に沿って少しずつハサミを動かし、肉と筋を骨から外す。

②切り離した肉を上に寄せて、鶏皮が外側になるように丸く成形する。

④手羽元はキッチンペーパーで水気を除き、形を整え直し、全体に片栗粉をまぶす。

⑤170℃の揚げ油で5〜6分カリッとするまで揚げる。お好みでライムをしぼる。