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キャベツは、みじん切りにする。
大葉は、せん切りにする。
サンマのかば焼き缶詰は、細かくほぐしておく。
①②③をよく混ぜ合わせる。缶詰の汁気が多い場合はあらかじめ汁気をきっておく。
ギョーザの皮の縁に水をつけ、④をスプーン1杯分ずつのせて包む。
中火で熱したフライパンに油をひき、ギョーザを並べる。
少量の水を入れ、ふたをし、中火で5分程蒸し焼きにする。
ふたをとってごま油を回し入れ、こんがり焼く。