長葱の甘酢漬け

長葱は青い方の枯れた所の根の部分を切り落とし、5センチの長さに切る。

フライパンにごま油を引き、葱をなるべく重ならないように並べ、弱火をかける。

じっくりと焼いて、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をする。

葱をタッパーに移したら、フライパンに水を入れ、煮立てます。

葱に（5）の煮汁と寿司酢（またはかんたん酢）を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷えるまで寝かせて出来上がり。