レシピ投稿祭☆パパと娘への究極のカレー
ららぴよ
作り方
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1
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鶏ガラを炒める。油は引かず、酒を少々回しがける。
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2
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大鍋に鶏ガラと青ネギ、水をいっぱい入れて五時間くらい煮込む。時々混ぜる。
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3
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玉ねぎは微塵切りにして、飴色になるまでじっくり炒める。
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4
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じゃがいもと人参と肉を炒める。ニンニクは摺り下ろし、つゆの素、チャツネ、味噌、ザ・カリー付属のブイヨンペーストも入れる。
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5
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鶏ガラスープが白く濁ってきたらザルでこす。
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6
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濾した鶏ガラスープ1200mlと調味料を入れた具材を鍋で煮込む。具材が柔らかくなったら火を止めルーを入れる。
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7
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これを使います
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8
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食べる直前にカレープラス※を入れて出来上がり。
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9
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具材は大き目が好きです。
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10
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※カレープラスはこれです。
10袋全部入れます。
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11
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辛口のようですが、鶏ガラのコクがすごいのであまり辛く感じません。
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コツ・ポイント
鶏ガラをじっくり煮込んで最高に美味しいコクのあるスープで作ります。時間は掛かりますが、旦那も子供もこの辛いカレーが一番好きなので、10年変わらずこのレシピです。世界に一つ、特製の秘密のレシピですが忘れないように覚え書きです。
このレシピの生い立ち
最高のカレーを目指しました。我が家だけの特製レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ららぴよ
