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大根は皮を剥き、1.5センチ角の拍子切りにする
豚軟骨はサッと茹でアクを取る
圧力鍋に軟骨とヒタヒタの水、酒、ネギ、生姜を入れて加熱する。加圧10分
ピンが下りたら大根、追加調味料を入れて、再度加熱する。加圧4分
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