京芋（里芋）グラタン

芋は皮をむき5cm輪切りにしたものを２つと★を鍋に入れ、※ひたひたの水で加熱。アルミホイルで蓋をして中火で10分煮る。

竹串を刺して煮えていれば冷めるまでそのままにしておく。しめじは小房に分けて、かぼちゃは5mm厚に切る。

しめじとかぼちゃを電子レンジ500Wで 3分加熱。むきエビも白ワインで揉んでからラップをして500Wで2分加熱する。

④にシュレッドチーズをかけて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。焼きあがったら、皿に盛りつけてかぼちゃを添える。