揚げずに15分！黒酢肉団子
Description
薄切り肉を使った肉団子。
手も汚れず、油も大さじ2、フライパン１つで作れるのでかなり時短になりますよ◎
手も汚れず、油も大さじ2、フライパン１つで作れるのでかなり時短になりますよ◎
こはるスマイルごはん
材料
（2～3人分）
14枚
塩コショウ
少々
小さじ2
サラダ油
大さじ2
■
(a)
大さじ4
黒酢・砂糖
各大さじ3
しょうゆ
大さじ1
■
(水溶き片栗粉)
小さじ2
小さじ1
作り方
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1
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豚ロースの片面に塩コショウをふる。
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2
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①をくるくる巻き、左右を折り込んで丸い形に整え、片栗粉を薄くまぶす。
(水溶き片栗粉)は混ぜておく。
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3
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻いた豚ロースの巻き終わりを下にして並べる。
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4
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40秒ほどしたら、転がしながら4分ほど焼き、いったん取り出す。
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5
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フライパンの油をペーパータオルなどで拭き取り、(a)を加えて混ぜながら煮たたせる。
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7
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全体をしっかり混ぜながらとろみをつける。
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8
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④を⑦のフライパンに入れ、手早く絡める。
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9
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【ポイント①】
豚ロース⇒豚バラ薄切り
(バラ肉する場合、油は大さじ1でもOK)(バラ肉の方がうま味が強くでます)
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10
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【ポイント②】
巻き終わりをして40秒ほど焼くと
形が崩れにくくなります
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コツ・ポイント
◎水溶き片栗粉を加える時は、火を止めてから、ゆっくり回しながら加えるとダマになりにくく、失敗しにくくなります。
また、タレを混ぜながら、
水溶き片栗粉を加えます
また、タレを混ぜながら、
水溶き片栗粉を加えます
このレシピの生い立ち
ひき肉が無く、代わりに薄切り肉を使ったら美味しく作れたので投稿してみました♪
少し甘めなので、お子様も食べやすいかと思います◎
少し甘めなので、お子様も食べやすいかと思います◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こはるスマイルごはん
