鮭と野菜の塩麹バター炒め
作り方
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1
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鮭は骨を取り、塩麹大さじ1を両面にまぶしておく。生鮭はうろこがあるので先にうろこを取るか、皮を除いておくといいです。
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2
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野菜は食べやすい大きさにカットして、ラップをしてレンジで3分加熱しておく。
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3
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10~15分塩麹につけたら、鮭は食べやすい大きさにカットする。
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4
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フライパンにバターを熱し、鮭を焼く。
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5
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鮭に少し焼き目がついたら、じゃがいもと人参を入れて焼く。
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6
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全体にバターが回り少し焼いたら、ブロッコリーも入れる。
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7
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味見をしながら、塩麹大さじ1〜2を入れて味を調節して、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
1歳5ヶ月の娘と一緒に食べられるようにと作りました。娘はこれが大好きで、バクバク食べてくれます!大人だけなら胡椒やハーブなどを入れるのもおすすめです。