白ワインの手羽元煮、煮卵と大根

Name: 白ワインの手羽元煮、煮卵と大根
Ingredients: 手羽元 10本〜12本; 卵（茹で卵） 4個; 大根 1/3本; 干し椎茸 片手; 米油 適量; ☆きび砂糖☆白ワイン☆お酢☆醤油 各大さじ3; ☆ニンニクチューブ 小さじ1; ◎みりん 大さじ2

Description

白ワインの手羽元煮は、海外でよく作った懐かしい料理です。白ワインで煮込むと、洋風でオシャレなクリスマス料理になります。

元外交官夫人のレシピ

材料

10本〜12本

4個

1/3本

片手

米油

適量

☆きび砂糖☆白ワイン☆お酢☆醤油

各大さじ3

☆ニンニクチューブ

小さじ1

◎みりん

大さじ2

作り方

1

米油を熱し手羽元を軽く炒める
☆を加える
干し椎茸を加える
スライスした大根、ゆで卵を入れる
2

弱火にし、蓋をして15分〜20分煮る

甘さが足りなければ◎みりんを足す
強火にして2分で火を消す
出来上がり
3

色味が欲しければブロッコリーや小松菜、スナップエンドウ等を添えると華やかです。

コツ・ポイント

手羽元はペーパーで水気をとってください!

酸味が苦手な方は、白ワインの分量を半分にして、水を足してください。

このレシピの生い立ち

飲み残した白ワインがあったので、日本酒代わりに白ワインで煮たのが始まりです。

少し酸味のあるスッキリした味わいと、柔らかくホロホロ肉がクセになります。干し椎茸からもダシが出るので、まろやかで気に入ってます。

レシピID : 7387967 公開日 : 22/12/08 更新日 : 23/01/20

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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