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トマトとほうれん草のアヒージョ

トマトとほうれん草のアヒージョの画像

Description

トマトとほうれん草でクリスマスカラーなアヒージョ☆

材料 （一人前）

鶏肉（胸でも腿でも手羽でも可）
小鉢1杯ほど
トマト
1個
ほうれん草
3本ほど
ピーマン
1個
しめじ
ひとつかみ
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
オリーブオイル
小さな土鍋1/3杯ほど
白ワイン
ひとまわし
コンソメ
小さじ1杯
塩
適量
コショウ
少々
一味唐辛子
少々
乾燥バジル
少々
とろけるチーズ（お好みの種類で）
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    下準備として、鶏肉を一口大に切り、白ワインを絡めてしばらく置いておく。

  2. 2

    トマト、ほうれん草、ピーマンは適度な大きさに、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りにする。

  3. 3

    小さな土鍋に1/3ほどのオリーブオイルを入れて熱し、ニンニク、鷹の爪、鶏肉、トマト、ほうれん草、ピーマンを投入。

  4. 4

    白ワイン、コンソメ、塩コショウ、一味唐辛子、乾燥バジルで味付けして具材が柔らかくなるまで煮込む。

  5. 5

    写真

    最後にとろけるチーズをかけ、溶けるまで一煮立ちさせれば出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏肉の部位はお好みで。
とろけるチーズの種類もお好みで。
食後に余ったオリーブオイルは具材の旨みが溶け込んでいるので、パスタなど他の料理に再利用しましょう♪

このレシピの生い立ち

クリスマス・モチーフ部門応募のために思い立ち、トマトの赤とほうれん草の緑でクリスマスカラーなアヒージョに。ピーマンで緑色を増し、雪の白を表すしめじチーズ、鶏肉も加えて。
あまり赤・緑が目立たずクリスマスっぽくはありませんがQue rico！
レシピID : 7388190 公開日 : 22/12/08 更新日 : 22/12/08

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平中なごん
トマトとほうれん草のアヒージョ
by 平中なごん