濃厚舞茸の味噌ポタージュスープの画像

Description

ポタージュの隠し味に20割麹みそを使用。深みのあるポタージュスープになります。

材料 (2人分)

140g
300ml
20割麴みそ
大さじ1
50g
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    舞茸を小房に分け、フライパンで焼き色と香りが出るまでじっくり焼きます。

  2. 2

    鍋に舞茸と牛乳、20割麹みそ、ご飯を入れて中火で煮ます。

  3. 3

    ご飯が柔らかくなったら火を止めて、ブレンダーかミキサーでポタージュ状にします。

  4. 4

    最後に塩で味を整えてできあがりです。

コツ・ポイント

ご飯と一緒に煮込むことで、とろみと甘さがプラスされます!

福山醸造直売所やオンラインショップで限定販売のトモエの『20割麹みそ』を使用しています。
https://www.tomoechan.jp/onlineshop/

このレシピの生い立ち

レシピモニターの川津由紀子さんにご考案いただきました。
【みんなで食べよ!~おうちごはん】
https://minnadetabeyo.blog.jp/
レシピID : 7388539 公開日 : 22/12/20 更新日 : 23/08/21

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