きのこたっぷりのビーフ・ストロガノフ

えのきは根元を切って半分に切り、下半分の軸の部分をみじん切りにする。しめじとまいたけは根元を切り小房に分ける。

タマネギは薄切りにする。

鍋にタマネギとバターを入れ透き通るまで炒める。

■ソースをよく混ぜてから加えて時々かき混ぜながら、10分ほど弱火で煮込む。

サワークリームを加えて2分ほど弱火で煮込む。

ごはんにかけてパセリを振り、⑥を盛り付ける。