なすとテフのカレードリア

【下準備】
①なすはヘタを除き、ひと口大の乱切りにし、塩水にさらし（2〜3分）、ペーパーで水気を除いておく。

【下準備】
②フライパンに深さ3cm位までサラダ油を入れておく（揚げ油）。
③オーブンに予熱を入れておく(190℃）。

170℃に熱した揚げ油になすを入れ、素揚げし（4〜5分）、バットに取り出す。

たまねぎを加え（中火）、茶色くなったら鶏挽き肉を加え炒め、カレー粉・塩を加え混ぜる。

しめじを加えさっと炒めた後、トマト・水を加え煮る（中〜強火6分位）。

ケチャップ・中濃ソースを加え混ぜ、火を止める（キーマミートソース）。

ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く（190°C10～15分）。