野沢の漬物（塩味）
Description
刻んだ野沢菜と浅漬けの素で簡単・美味しいお漬物です。
クック20202D☆
作り方
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1
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野沢菜は洗い、水気を切って食べやすい長さ（4〜5センチ位）に切る。
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2
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昆布の表面を固く絞った布巾で軽くふき、サッとぬるま湯にくぐらせザルにあけておく
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3
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昆布にキッチンバサミで切り込みを入れる
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4
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厚手のビニール袋に野沢菜、昆布、鷹の爪を入れ、浅漬けの素を回しかける。
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5
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ビニール袋の空気を抜いて口を縛り、全体に浅漬けの素がいきわたるよう、時々置き方を変える。
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6
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水が上がったらもう一度空気を抜きなおして、ビニール袋の口を縛り、冷蔵庫で保存する。
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7
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今回は、野沢菜３㎏、浅漬けの素３本（1500㏄）、昆布20～30gで作りました。
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8
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醤油味はこちらへ レシピID:7377030
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コツ・ポイント
ビニール袋は厚手のものをつかってください。１斗用（20ℓ）の漬物袋なら、野沢菜が3キロくらい入ります。
このレシピの生い立ち
塩味の野沢菜漬けが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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