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【フライパン】お手軽チャーシュー【簡単】

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Description

ラーメンに乗せて、そのままおかずやおつまみに、炒飯の具材に
まるかじりしてもよし

材料

豚肩ロースブロック(脂が好きな方はバラブロック)
500g
☆醤油
100ml
☆酒
100ml
☆みりん
100ml
☆砂糖
大さじ3(甘めの好きな方はもっと)
☆赤ワイン
50ml
☆水
100ml
☆ニンニク
5片
☆生姜
半片
☆長ネギ(青いところ)
3本分くらい
☆ニンジン
1/3本
☆玉ねぎ
1/4個
■ ごま油
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    ブロック肉にフォークで無数の穴を開けます

  2. 2

    フライパンにごま油を適量入れアツアツに温めブロック肉を焼きます。
    全面に焼き色がつくように、こんがり焼いてください。

  3. 3

    そのままフライパンに肉が隠れるくらいの水を入れ、中火で20分下茹でします。

  4. 4

    下茹でしたお湯を捨て、☆の物を全てフライパンに入れ、中〜弱火で煮込みます。
    アルミホイルで落とし蓋をし、30分。

  5. 5

    お好みの厚さに切り、煮汁をかけて食べてください♡

コツ・ポイント

味付けはお好みでOK
調味料は好きな感じに加減してください。
出来上がったタレはゆで卵を入れて味玉にするもよし、炒飯の味付けにしてもよし。
万能です。

このレシピの生い立ち

ラーメン屋で満たされないチャーシューへの欲求を満たしたく、自宅でまるかじりするために完成しました
レシピID : 7391649 公開日 : 22/12/12 更新日 : 22/12/14

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マサトッチ
【フライパン】お手軽チャーシュー【簡単】
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